对于“垃圾食品”这个词，老一辈人对它的偏见应该是最深的了。比如像小编的妈妈，把90%以上外卖、美式快餐、各种零食等都划归为垃圾食品，认为只有自己买菜做的食物才是最营养健康。和父母住在一起的时候，因为吃什么经常闹意见(当然最后还是顺从)。上网一问，和小编一样的情况非常多。但是有个疑问，所谓的“垃圾食品”真的是一无是处吗?于是，经过一翻查阅资料后，小编找到了点不同的答案，希望能对大家有些启发。
一、 “垃圾食品”究竟指的是什么 呢？
最早，垃圾食品的说法，不是说这个东西像垃圾一样，而是指这个食物它的一个垃圾做法。这是上个世纪50年代在美国提出的，“垃圾食品”指精加工食品。
后来慢慢地把垃圾食品引申了，比如说像高油高糖，还有含有一些人工合成的，添加比较多的这些食物称为垃圾食品。特点：除了提供热量之外，其他营养成分很少。
网传的一些垃圾食品，除了油炸食品外，还有罐头食品、腌制的肉类以及一些小零食，这些食品里添加的东西也是非常多的。
二、“传统食物”就一定健康吗？
老一辈的人为什么觉着吃着咸菜、油糕、高糖甜点，不认为它们是垃圾食品，而我们吃炸鸡、汉堡就成了垃圾食品呢?这是因为老一辈人那时生活的年代，这些食物是生活必需品，是用来填饱肚子的，因此他们并不会用”垃圾食品“来指代这些食物。
但洋快餐、方便面，零食，在老人看来，是最近才出现的，而出现没多久就被打上了”垃圾食品“的标签。一旦老人对这种形成了固定的认知，再想甩掉就很困难了。
所以我们要用科学的思维来看待“垃圾食品”，无论是中式还是西式的食物，都有高热，高甜，营养物质很少的食物，例如以下这些食物，建议少吃：
中式：
油炸类： 油条是一种油炸食物，油非常的多，如果吃太多的油条会加重肠胃的负担，还会导致油脂升高，同时常吃油炸食物存在一定的致癌风险。另外油条里含有明矾，明矾是一种铝盐，起到蓬松的作用，长期摄入会对身体不好。如果是很喜欢吃油条，建议买无明矾的油条。
糕点类： 比如月饼，属于高脂肪高热量食品。一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂，因此绝不可多食。而且营养较为单一，不适合营养的补充。
腌制类： 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，严重的话发生高血压的风险增高。
西式：
曲奇类饼干： 大多数饼干都以油、糖、淀粉为主料，为了达到理想口感，酥脆型饼干中含油量至少在20%~30%，且所有用油均含有大量不健康的饱和脂肪，对血管影响极大。而且蛋白质比较少，还不如馒头的蛋白质高。
各种派（蛋黄派）： 派类虽然为“非油炸”，但其脂肪含量并不低。根据营养成分表分析，是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的食品。
膨化类： 膨化食品基本以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。这种处理会使主料的蛋白质质量下降，维生素也受到一定损失。
三、合理搭配，“ 垃圾食品 ” 也可以 吃的 健康
有人说“ 没有垃圾食品， 只有垃圾吃法”。 精制米面，高糖食物，高脂肪食物，这些东西之所以“不够健康”，是因为它们可以给人提供极高的能量，而其他的矿物质，微量元素，膳食纤维，维生素等营养素相对比较缺乏。所以要学会合理的搭配食物，举例：
1、牛肉汉堡，如果减少高糖高脂肪酱料的用量，把白面包换成杂粮面包，再增加蔬菜的量，或是搭配沙拉(不加酱)一起食用，那其实整个搭配就会吃的比较健康了。
2、方便面，油炸方便面脂肪含量接近 20%，确实不健康。但是在吃的时候，加一些蔬菜，加一些蛋白类如鸡蛋、瘦肉，同时面饼少放一些，这样营养就均衡了。
3、腌咸菜属于高盐食物，油糕属于高脂肪食物，在制作甜点的时候不要加那么多糖;制作油糕时少放油，咸菜不要吃太多，跟其他蔬菜一起炒，那它们也会变得健康一些。
4、白粥营养成分单一，白粥换成杂粮粥，增加一些蔬菜和肉类，那这碗粥也可以很健康。
所以健康的饮食习惯是慢慢养成的，给大家列出几点小贴士吧：
第一、 家里少囤上文讲到的“垃圾食品”，少吃零食，可以通过自己做饭的乐趣减少摄入垃圾食品的概率。
第 二 、 养成良好的饮食习惯，比如每天定量摄入主食、蔬菜、水果等补充人体必需营养物质。这样每周定量吃一点甜品、罐头等给自己解解馋也没有大碍。
第 三 、 将“垃圾”食品换成“健康”食品，比如无糖可乐替代原味可乐或动手能力强的可以自己在家制作蛋糕、面包、奶茶，用一种更健康的方式来吃的安心。
第 四 、 缺啥补啥，如果今天中午了吃了炸鸡，那么晚上就来点沙拉，补充中午炸鸡没有补充到的营养物质，尽量达到均衡的状态。
四、健康生活的保障还需要这个
合理的食物搭配，拒绝“垃圾吃法”，仅仅是健康生活的一部分，还要有合理的作息，科学的运动等，坚持下去，可以最大限度保障我们的身心健康。而守住我们健康生活的底线，还需要有一份保障，让我们可以生活的更踏实和安心。
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