近年人们日益追求生活品质，厨房电器成为中国家电业中成长最快的品类之一。不过，去年下半年以来，抽油烟机等厨房电器市场增速放缓。今年上半年，增速放缓更为明显。
来自奥维云网(AVC)的数据显示，大厨电行业(烟机、灶具、消毒柜)2018年首季的零售额为128亿元，同比下滑6%，这是近几年大厨电行业首次开年遇冷。
业内人士判断下滑原因有三：一是地产限购，令新增需求不振;二是春节错位，延缓家装节奏;三是去年同期基数较高(2016年地产火爆，滞后性拉动)。
作为大厨电龙头产品的抽油烟机，今年年初更出现了连续三个月的负增长。有关研究数据显示，今年2月、3月、4月，国内抽油烟机市场的销售额同比分别下跌了44.6%、4.9%和16.3%。
厨电上市公司今年一季度的增速也明显放缓。
老板电器2018年一季度营收同比增长16.89%达15.92亿元，归属于上市公司股东的净利润增长20.05%达3.02亿元。华帝股份2018年一季度营收增长23.23%达14亿元，归属于上市公司股东的净利润增长50%达1.1亿元。对比2017年业绩，它们的营收与净利润增幅均有下降。
“过去几年业绩增长40%，我们是高速增长企业。今年一季度20%也是良性的增长速度。我们做好厨电的初心不会改变。”老板电器战略市场总监叶丹芃向第一财经记者表示。
奥维云网副总裁郭梅德向第一财经记者分析称，随着国内消费升级，尽管厨电行业增幅有所放缓，预计2018年中国厨电市场将突破1000亿元。
叶丹芃也认为，中国房地产今后仍有成长空间，包括城镇化、改善需求和租房需求等。而且，中国农村每百户居民的抽油烟机拥有量还不到20台，所以厨房电器市场还有很大的潜力可挖掘。
为了实现持续增长，老板电器正在拓展更多厨电产品，希望提供整套厨电方案，最终希望形成整个厨房的智能生态。
无独有偶。方太日前亦发布了FIKS智能生活家系统。FIKS系统意味着这家公司的产品将从单一厨电产品的智能化转向整个厨房生态体系的构建。用户可以通过“大厨管家”智能终端一键互联多个厨电，随时知悉厨房状态，还能通过方太生活家APP统筹多个厨电协同工作。
除了产品线延伸，还有服务延伸。叶丹芃预计，目前中国人均GDP已达到8000美元，需求将从衣食住行更多地转向服务。未来一二级市场，一站式家装将成趋势，服务将包括设计、建材、施工、家具、家电等。厨房空间的专业品牌店将涌现，既提供商品，又提供生活方式服务和提案。
方太同样大打服务牌，其携手专业营养师团队，研发出2000多道健康食谱，构成FIKS系统智能膳食顾问的基础，这个食谱的数量还将以每年1000道左右的速度持续增加。此外，还有厨艺云共享功能，让用户之间可以实现厨艺分享。
从竞争看，海尔、美的、海信等综合性家电集团，近年通过收购、合资等方式，积极把海外高端厨电品牌引入中国市场。像海尔收购了美国GE家电、新西兰斐雪派克，目前GE家电、斐雪派克正积极开拓中国高端厨电市场;美的与伊莱克斯成立合资公司，希望把伊莱克斯旗下的德国高端子品牌AEG的中国业务做大;海信今年则收购了总部在斯洛文尼亚的欧洲品牌Gorenje的厨电业务。此外，博西家电等欧洲老牌劲旅也加大力度，深耕中国的厨房电器市场。
面对这些手握洋品牌资源的综合性家电巨头，方太、老板等专业厨电品牌最大的“护城河”就是深入满足中国本土化的饮食文化需求。
郭梅德建议，厨电品牌想获得增长，要做好以下布局：品类齐全满足套购需求，提升客单价，培育嵌入式、洗碗机等高速发展品类，渠道扩充例如精装修、建材、互联网家装等新兴渠道，同时做好产品创新给老用户进行升级换购。
“未来厨电的竞争会分为综合品牌(海尔、美的)和专业品牌(老板、方太、华帝)以及跨界品牌(互联网品牌、橱柜厂家)，未来竞争会比拼产品创新、用户口碑、品牌建设、安装服务等综合能力，目前看缺少以上要素的品牌会逐渐被清场。”郭梅德说。
