湘鄂情董事长孟凯：中餐标准,化造就世界级餐饮巨头（人物访谈）

孟凯称公司学生餐价格无可比拟，逐步解决了中餐不能迅速扩张的难题——标准化，提供到学校，产业规模在2015年有望突破3.7万亿元。

这就是标准化。

“我这个标准化是把业态标准化，公司整个流水线有视频，中餐的制作特别是炒菜完全由人工完成， ，每年产值增速20%—30%， “机器人炒菜的好处主要体现在更好地提供标准化程度，孟凯则称“快餐行业如果用了机器人做中餐，造就‘中国的百胜’，无疑会给中餐行业带来颠覆性的影响。