近几年，随着我国城镇化转型以及国民收入水平的提升，人们的消费观念的逐步转变，越来越追求品质生活。在此背景下，我国厨电业得到蓬勃发展，市场蛋糕不断做大。据中怡康数据显示，2016年厨电市场规模达到847亿元，同比上升14个百分点，成为家电四大类中增长最快的品类。预计，2017年厨电市场总规模将达952亿元，并保持同比12.6%的高速增长。
伴随厨电市场的持续高速增长，这块家电业少有的“利润蛋糕”也被越来越的家电厂商所关注，并竞相挖掘。不仅仅是烟灶消、微波炉等传统厨电产品，包括洗碗机、烤箱、蒸箱在内的新兴品类也不断开始进入国民家庭，消费空间持续扩大。而整个厨电市场快速增长的利润红利，快速受益于领先企业，以老板、方太、美的、华帝等为代表的市场主流品牌，从中很好的保持了稳定高速增长。其中，行业龙头老板电器2016年营业收入增速达27.56%，业绩喜人。今年一季度报又远超预期，实现营业收入13.6亿元，同比增长33.98%。同时盈利能力也未受原材料成本冲击，归属于上市公司股东的净利润2.5亿元，同比增长54.28%。
但另一方面，越来越多的中小品牌的日子却并不好过，反而因各方面因素纷纷退出市场。据中怡康数据显示，2016年线下油烟机前十大品牌零售额份额达到了85.1%，同比上升了1个百分点，线上油烟机前十大品牌零售额份额达到了84.9%，同比上升了2.9个百分点。燃气灶方面，线下前十大品牌零售份额从2015年的82.5%上升到了2016年的83.9%，线上前十大品牌零售额份额则从80.2%上升到了82.6%。从零售数据上可以看出，伴随厨电的高速发展，品牌集中度在进一步提升，中国厨电市场的竞争正逐步迈向品牌竞争阶段。
从品牌格局来看，中怡康线下零售监测数据显示，线下油烟机零售市场，老板、方太、美的、华帝、西门子零售额占比排名前五，其销售额占比分别为24.6%、22.9%、9.5%、9.2%和5.2%。线上市场，老板、方太、美的、华帝、海尔零售额占比排名前五，其销售额占比分别为24%、22.4%、12.7%、10.8%和4.0%。可以说，已经形成了以老板和方太为代表的双寡头格局，两者近几年的增速也远远高于行业平均增速。并且短期内美的、华帝市场份额虽然上升明显，却很难对老板、方太造成影响。而即便是如帅康等传统强势品牌，近两年也面临提升空间有限被二线三线品牌竞争赶超的压力。对于那些没有真正核心竞争力的小品牌，则会在激烈的市场竞争中加速淘汰，进一步提升厨电市场的品牌集中度。
此外，伴随新一轮的消费升级，厨电市场逐步向高端化智能化转变成为另一大行业趋势。其中，厨电行业“双寡头”纷纷推出了自己的智能化厨电战略，快速布局智能化市场。
老板电器方面，推出了ROKI智能烹饪系统，ROKI智能烹饪系统通过对传统烹饪学习方式的颠覆，构建起智能烹饪生态圈。除了导航做饭菜，ROKI还与如豆果等国内第三方美食同行，整合线上美食、菜谱类杂志及app资源，共同构建的智能烹饪生态圈。
据悉，老板电器针对智能烹饪已有5年的研发积累，并且ROKI从自主的云平台、智能设备监测和管理到智能菜谱管理系统等都布局了相关专利。老板电器表示，未来ROKI系统也会开放给其他厨电品牌商。
而方太则主打智能嵌入式厨电一体化。2016年方太最新推出的星魔方油烟机在智能化体验上得到了很好的体验，针对生活中烟机的使用痛点，根本上解决实际问题。比如解决烹饪高峰时的油烟倒灌、串烟烦恼以及针对爆炒瞬间的炸锅、油烟暴增带来的吸力调整等。这款产品所搭载的自动巡航增压、风随声动、厨房空气管家、烟灶联动功能等几大智能功能，给用户使用体验的提升都非常明显，体现智能化精品特色。
相信，随着互联网技术的快速发展和网络基础设施的进一步完善，智能化必将成为家电行业的发展方向，而在产品转型升级的带动下，未来智能化厨电的发展前景也将不可小嘘。或许在品牌集中度日益提升的厨电市场，智能化是未来发展的一条通路。
