年销售额超千亿，厨电行业成家电新经济中心？

对于从互联网中期直接迈入物联网初期的中国家电产业来说，一个新的经济中心正悄然形成。即厨房将全面取代客厅，成为接下来支撑和推动家电产业在新时代、新经济、新模式下的增长新引擎。
　　这也正迎合中国特色的家电产业发展体系和思路，即“民以食为天、食以厨为先”。厨房作为中国家庭在物联网时代引爆的风口，无论是从民意认同，还是产业链业态，或是商业创新等角度，在短期内具备客厅无法复制的崛起条件。
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　　可以看到，目前客厅经济的主角，彩电市场一年的销售规模在1500亿左右，而厨房经济主角传统厨电一年的销售规模已经逼近千亿，一旦将冰箱、电饭煲、洗碗机等新品类纳入，其规模突破2千亿，甚至3千亿，这也只是时间的问题。
　　中怡康的数据显示，2016年厨房电器市场零售额达到874亿元，同比增长14%，增速提高了3.4个百分点。今年，整个厨电市场规模(零售+渠道+工程)有望逼近1000亿元。
　　这还不包括与厨房烹饪密切相关的生活电器、冰箱等产品，以及相关的橱柜产品。一旦新的品类纳入其中，市场规模将以500亿级的速度增长，远远超出很多厂商的想象力。
　　与此同时，奥维云网的数据显示：2016年中国彩电零售量为5089万台，同比增长7.8%;零售额为1560亿元，同比下降1.8%。即便加上智能音响的市场规模，目前不足百亿元，两者相价也不过1600亿元。在消费需求的裂变之下，电视机的需求量正呈现下滑态势。也就是说，未来几年客厅经济的增长空间和商业想象力，非常有限。
　　目前，包括海尔、美的、海信、长虹美菱，以及京东、阿里、苏宁，甚至是小米等一大批企业，纷纷以各自所善长的领域和能力，跨界进入中国的厨房。来势汹汹，实力不输于TCL、三星、索尼、海信等客厅经济的主导者们。
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　　一边是厨房经济的节节上涨，另一边是客厅经济的步步下跌，两大领域在家电行业地位更迭的背后，不只是时代浪潮赋予的历史性机遇，还因为相关产业链上下游企业面向用户的生活化场景定义和服务能力。
　　所谓的客厅经济，主要是以智能电视机为中心，配套智能音响、智能安防等配件的一个产业。主要是在智慧家庭的时代浪潮之下，在一些互联网企业的强势推动下，电视机被定义成客厅的主角和家庭的入口。连接手机、PAD等中小屏;同时作为控制家中的空调、冰箱，以及洗衣机、智能安防的中枢。
　　不过，最近三年多以来，客厅经济仍然是以电视硬件唱主角，虽然其中出现“内容收费硬件免费”的商业化探索，但竞争仍然聚焦硬件的规模化扩张和市场抢夺，在面向用户的内容生态体系建设上，迟迟未能引爆。而且，面对大屏的娱乐化内容的消费习惯培养，需要的不只是时间，还有更多企业的参与。
　　所谓的厨房经济，则是在智能冰箱为中心，整合厨房里的油烟机，燃气灶、消毒柜，以及电饭煲、洗碗机、电烤箱等一系列烹饪类产品，通过从食物的安全存储入手，到美食的健康烹饪为衔接，打造一个更加广阔的大厨房商业生态。其核心是基于硬件的链接和打通之后，借助食品安全等生态，改变用户对于传统厨电产品的认知。
　　相对于厨房主经济，当前智能电视更多的功能还在于大屏的视觉体验，在涉及安防，以及智慧家庭的控制中枢等功能开发上，还处在萌芽阶段。而且由于涉及领域跨界过于宽广，短期内客厅经济还只能基于电视大屏的附属功能开发上;
　　如今在互联网企业、家电企业，以及生鲜企业的共同推动下，厨房经济正在悄然形成并崛起。主要不再是简单的厨电产品，而是变成了冰箱。更为重要的是，冰箱也只是厨房经济的一个纽带和连接，并非绝对的主角。其只是以食物为纽带，连接起烟灶消，以及微蒸烤、洗碗机、电饭煲等食物烹饪品类。
　　其实在厨房取代客厅成为家电新经济中心背后，不是厨房的胜利、客厅的败退，而是硬件竞争终于要成为时代的配角，而面向用户生活化场景打造内容生态体系，才是产业转型升级、家电厂商寻找突破的必经之路。
　　同时还应该看到，无论是厨房经济、还是客厅经济，其未来的发展和引爆，都是基于物联网时代的万物互联互通下，才能打造一个全新的生态体系驱动，而不是简单的硬件规模驱动体系！