日前，艾瑞咨询针对北京、上海、广州、深圳地区网购生鲜食品消费人群的购买行为和满意度进行调查。调研数据显示，生鲜网购用户对食品安全整体满意度较高，总体评分达到7.99分。在喵鲜生、京东生鲜、本来生活、中粮我买网等9家主流生鲜电商中，中粮我买网食品安全满意度最高，为8.19分。
据了解，此次艾瑞咨询以1459名线上生鲜食品消费用户作为被访者，针对其网购产品偏好、购买行为影响要素以及对国内生鲜电商平台知名度、品类丰富度、物流及安全满意度进行考察，女性和男性被访者分别占比48.6%和51.4%。
调查显示，生鲜产品作为家庭日常消费品，其食品安全已经成为用户最为关注的要素。在生鲜网购用户选购商品考虑的新鲜度、有无绿色安全认证、配送卫生、平台管理等要素中，食品安全以57.0%的比例位列第一。这与国内消费升级和品质消费逐渐落地不无关联，近年食品安全问题频发也使得公众食安理念达到了前所未有的高度。
此外，关于各类人群对于食品安全的关注比例，报告显示，家庭用户对食品安全更为重视。在已婚已育用户中，对食品安全“非常关注”的用户占58.1%；在已婚无子女用户中，这一比例为50.3%。处于恋爱、单身和离异状态用户则多选择“比较关注”和“一般关注”。艾瑞分析认为，这一分布与家庭用户的家庭责任感有关，尤其是已婚有子女的用户对下一代成长发育极为关注，食材的新鲜、安全、营养成为决定其购买行为的最重要因素。
业内人士分析，生鲜食品多为非标准商品，没有规定的尺寸、规格，特别是在网购渠道，对产品感知不如线下场景强烈，消费者无法直观感受到新鲜度、成分、安全，这对生鲜电商平台运营也同样提出了考验。
此次食品安全满意度居首的中粮我买网是中粮集团旗下唯一食品电商平台，以“海外原产地-我买网采购-我买网销售-消费者”作为主要业务模式，一直以建立国内最大、最安全食品网购平台为目标，已自建“质量安全7C体系”、生鲜快速检验实验室、全球食品与安全营养中心对食品安全进行把控。据了解，我买网旗下的安至选系列肉食、澳洲奔富红酒、美国加州车厘子、上质牛奶等产品颇受用户喜爱，享有良好的口碑。
我买网今年还启动SVS可视化体系建设，定期委托获得ILAC(国际实验室认可合作组织)和CNAS(中国合格评定国家认可委员会)认可、CMA(中国计量认证)资质的国家权威实验室进行监督抽检，并将所有监测报告公示在商品购买页面上，让消费者直观、透明地感知商品，帮助消费者降低决策成本，更安心地购买美食。
食品安全是消费者购买生鲜时，除去新鲜、送货快、服务周到这些标签下最本质的需求。以严格的标准加强食品安全把控力度不仅是雄厚实力的体现，亦是践行企业社会责任的有力证明。生鲜电商前景广阔、体量庞大，2017年生鲜电商整体市场规模可达1500亿元。艾瑞咨询指出，未来各生鲜网购平台应进一步加强对供应链的管理，严格选品，优化物流配送，为消费者创造良好的食品网购环境。
